《穿越时空的美食》重现千年前宫廷硬菜 细品文化大餐里的中国味 -

山东卫视美食文化综艺《穿越时空的美食》每周日21:30持续热播，首播特别节目中，美食溯源人通过唐宋明三朝的饮食文化线索，呈现跨越千年的传统美味。现场品尝的嘉宾纷纷赞叹，场面热烈非凡。本周节目将继续呈现精彩对决，选手们又将带来哪些穿越时空的料理创意？这些创新菜品能否赢得评委认可，实现成功晋级？值得一提的是，本期特别嘉宾大码模特成功转型为美食达人，将亲自复原盛唐宫廷珍馐，展现独特的文化传承魅力。

大码模特王菊对美食的执着可谓不遗余力，她曾专程乘坐飞机前往广西柳州，只为追寻螺蛳粉的地道之味。更是在美食的牵线搭桥下与丈夫相识相知，王菊不仅拥有敏锐的味觉，更善于钻研料理技艺。本期节目中，她将带来一道在市面上已失传的唐代宫廷珍馐——驼蹄羹，这道承载着历史风味的菜肴将重现于观众眼前。

仅从食材的分量便可见此菜的恢宏气势。关于驼蹄羹的起源，流传着三国时期才子曹植创制的典故，因其珍贵程度而得名"千金馔"。至唐代，这道菜肴已跻身宫廷珍馐之列，唐玄宗与杨贵妃的享用更使其成为身份象征，正如杜甫在诗中所写"劝客驼蹄羹，霜橙压香橘"，暗喻贵族阶层的奢靡生活。喜爱唐朝文化的美食家王菊，在节目中大胆复刻这道历史悠久的宫廷名菜，并进行了创新改造。其创新成果能否凭借创新打动评委，成功晋级下一轮？选手观点在现场引发了激烈讨论，而阴阳调和的烹饪理念则展现出对宋朝名菜的传承与突破。

美食溯源人齐智才一亮相，便以其特立独行的形象引发赏味人的关注。他坚持蓄发留须五年之久，直言此举源于孔子《孝经》中"身体发肤，受之父母"的教诲，将传统礼仪内化于日常生活。面对赏味人关于家庭态度的询问，齐智才坦言父亲曾极力劝阻，但他仍矢志不渝地践行这一理念，这种坚持与妥协的姿态随即被赏味人质疑：若以《孝经》为精神指引，为何与至亲产生隔阂？这背后是否另有隐情？

齐智才精心呈现的佳肴源自宋代典籍《玉食批》记载的花炊鹌子，这道创新菜品不仅在宋代备受推崇，更在中国饮食文化史中占据独特地位，成为首个将花卉应用于菜肴的经典范例。在食材搭配上，他选用牡丹、合欢、木槿与槐花等时令花卉，同时融入枸杞、红枣、黄精、当归、甘草、杜仲、川穹、茯苓等八味滋补中药材，通过两种迥异的烹饪技法烹制鹌鹑，齐智才自信表示，这道融合古今的料理足以惊艳味蕾，征服每一位品鉴者。

沈阳夜市街头盛产美食达人，其中知名网红“鱿鱼王子”战东鹏凭借独门烤制技艺圈粉无数，全网粉丝量突破两百万。这位烧烤界奇才曾在综艺节目中惊艳亮相，其烤鱿鱼动作行云流水、火候掌控精准，不仅征服了现场嘉宾的味蕾，更让美食评论家王磊感叹“仿佛品尝到了大海的馈赠”。当鱿鱼成为开胃小菜，战东鹏真正压轴登场的却是传承千年的古法珍馐——源自《齐民要术·卷九·炙法》的酿炙白鱼。这道距今逾两千年历史的烤鱼名菜甫一登场，便引发食客们对中华食文化渊源的热烈讨论，从战国至明清，鱼作为重要食材贯穿中国饮食史，而赵玉平老师则以诙谐笔触解构了那些鲜为人知的“吃鱼趣事”。

引领观众踏上穿越历史长河的美食之旅，透过日常饮食感悟深厚的文化底蕴。每周日21:30，山东卫视重磅推出《穿越时空的美食》，抖音、快手、视频号等平台也将同步开启线上直播。美食探索者将为您揭开哪些令人回味的历史篇章？

山东卫视全新推出的文化美食综艺节目《穿越时空的美食》将于每周日晚上21:30正式开播，通过沉浸式体验带您领略中华饮食文化的千年传承，精彩内容敬请锁定收看。