探寻千年味蕾之旅，品味华夏文明之魂 《穿越时空的美食》今日开播 -

历史与美食的交融，传统与现代的碰撞，将共同打造一场震撼的味蕾盛宴。首部美食文化综艺《穿越时空的美食》定于6月9日起每周日21:30在山东卫视重磅登场。

美食作为文化交流的重要载体，见证了中华先民从远古的生食阶段迈向熟食时代，由原始狩猎逐步演变为细腻烹饪的漫长历程。《穿越时空的美食》以独特视角携观众穿越千年时光，重返历史现场，聚焦那些在历史长河中鲜为人知却极具魅力的佳肴。节目不仅展现烹饪技艺的演变轨迹，更通过生动的人物故事与历史典故，揭示这些美食如何在时代更迭中传承发展，最终深刻影响当代中国人的饮食文化，使观众在品味美食的过程中，感受中华饮食文化的深厚底蕴与时代活力。

《穿越时空的美食》以文化与美食的深度交融为核心，通过挖掘历史典籍中的饮食密码，将趣味性知识融入每道菜肴的创作过程。节目创新性地开展文化美食海选活动，数十位怀揣传统美食复原梦想的选手将带着跨越千年的饮食智慧“穿越”至当代，运用现代烹饪技艺对古法美食进行创造性转化，赋予其新时代的生命力。节目特别组建由国学讲师赵玉平、历史学者王磊、非遗厨艺传承人王海东及山东卫视新锐主持人思嘉组成的权威评审团，他们将以专业视角解析美食背后的历史脉络，通过生动的语言阐释中华饮食文化的精神内核，让观众在品味中感受文明的传承与演变。

在花式料理巅峰对决的舞台上，来自各地的美食文化大师将展开一场厨艺盛宴。选手们不仅需掌握煎、炒、烹、炸等传统技法，更要以《本草纲目》《山家清供》《随园食单》等典籍为灵感源泉，将千年饮食智慧转化为符合当代审美的创意佳肴。通过技艺与文化的双重碰撞，观众既能目睹中华烹饪艺术的精妙演绎，更能深切体悟传统饮食文化的深厚底蕴，见证民族自信在舌尖上的绽放。

本周节目首期聚焦美食文化溯源，三位嘉宾将穿越唐朝、宋朝与明朝三个历史时期，通过典籍探索古人的生活智慧与饮食传统。越剧表演艺术家李洋化身宋代美食使者，以精湛技艺复原"蟹酿橙"这道经典海鲜料理；中医世家传人谢佳妤则创新演绎"龙井鸡汤"，展现茶与美食相结合的养生哲学；而《西游记》文化传承者周伟将带来四道寓意深远的素斋菜品，以美猴王的生动形象传递传统膳食文化精髓。

《穿越时空的美食》以美食为载体，巧妙展现中华优秀传统文化的魅力，通过节目内容让观众更深入地领略传统饮食文化的精髓。作为首档聚焦美食文化的综艺节目，该节目每周日21:30在山东卫视准时播出。