何炅被嘲为“异食癖”，20岁就走上戛纳红毯的黄磊被讨伐了 -

近期，《往生》节目中的厨艺环节引发热议，黄磊烹饪的作品遭到观众质疑，其口碑连带影响了何炅的评价。作为节目常驻评委，何炅一贯以过度推崇的姿态评价菜品，此次因黄磊料理引发的争议，被网友戏称为"异食癖"。

作为《往生》的忠实观众，我并不打算随波逐流地批评黄磊。在娱乐圈中，连煎蛋都能变水泥味的明星不在少数，但黄磊的厨艺水准无疑在这些‘厨艺’中独树一帜。

《我们的客栈》里那道炒鸡蛋，是否能让观众联想到《深夜食堂》中厨艺精湛的形象？这种疑问随着节目推进愈发凸显，节目中看似简单的家常菜却暗藏玄机。而《往生》中的饮食文化更显独特，从食客品尝后的反应，到黄磊、何炅等主理人以餐桌为核心展开的待客之道，处处透着令人会心一笑的"奇观"。这种将日常饮食升华为文化体验的创作思路，恰似一场关于美食的社会学观察，让人不禁好奇：当烹饪遇上生活，究竟会碰撞出怎样的别样风味？

在《往生》节目组的饭桌互动中，杨紫的表演堪称教科书级的"捧场艺术"。这场真人秀不仅展现了内娱圈独特的社交智慧，更成为观察明星之间默契配合的绝佳窗口。其中何炅的表现尤为抢眼，作为黄磊的头号捧场搭档，他身上凝聚着典型的"何炅式捧场学"：常年挂在嘴边的则是"曾为黄磊吃过四碗饭"这句经典台词，其夸张的夸赞方式堪称标志性特征，动辄以"这是我吃过最...""最最最..."等句式制造喜剧效果，将捧场行为演绎得淋漓尽致。

频繁的惊慌反应曾多次让邻座嘉宾措手不及。AB在品尝黄磊制作的上海红烧肉后表示，这道菜的水准足以媲美上海本地餐厅，更直言其风味堪比母亲手中的那一份温暖。谈及这道菜，AB坦言因承载太多珍贵回忆，平日舍不得在外点单，唯有黄磊的料理让其放下顾虑。连素来以高情商著称的何炅也忍不住夸赞"评价确实很高"，并融入个人情感体验，让夸赞更显真诚，成为内娱高情商赞语的典范。

黄磊因兴奋不已而不断称赞AB，这位女明星竟然真的会享用肉类餐食。

戚薇的夸赞方式更具说服力，她直言“竟然真的好吃”，坦言在节目开播前还曾怀疑这是节目效果。这种毫无保留的真诚反而增强了称赞的可信度。而周深的夸赞则显得更为细腻，他虽不直接赞美黄磊，却通过反复念叨“吃个饼一口一个好香”等细节，让观众在潜移默化中感受到感染力。当一贯沉默的妹妹被他的话语逗得忍不住抗议发言时，黄磊在一旁露出了满意的笑容。

你这是第几次这么说了，哥哥？面对一碗炸酱面，于文文表现出浓厚兴趣，表示这是她尝过的花样最为丰富的炸酱面，并真诚地表达了对这碗面的喜爱，甚至不断追加面条。连何炅也觉得这一评价颇具新意，随即追问原因。其实熟悉于文文的粉丝都知道，她对非常规料理的包容度极高，曾多次公开表示对助手亲手制作的蔓越莓粥这类料理也毫不吝啬赞美之词，因此其评价标准难免显得有些另类。

从画面来看，各位嘉宾在用餐时的愉悦神情颇为明显，即使某些评价略显夸张也情有可原。毕竟寻常人家设宴款待，给予厨师几分面子实属人之常情。不过部分嘉宾的神情则略显微妙，尤其鹿晗在品尝肘子时，听到黄磊介绍这道菜是"用黄酒炖制，一滴水未加"，其丰富的情绪表达足以让观众联想到影视剧中的精彩演绎。

心理活动逐渐浮出水面，原来他对那道菜的评价并不如表面般热烈，直到偶然发现真相才恍然大悟，忍不住想笑却又强忍笑意。当热情洋溢的黄磊准备为饭菜添加肘子汁时，他先是迟疑地开口，试图婉拒，却又低声提议道"就一勺"。然而当看到对方准备倾倒的一大勺时，他慌忙制止，担心体重增加，而这一切都被外界解读为他其实并不喜欢肘子这道菜。

然而，称这段料理不佳并无确凿证据。纯黄酒炖猪蹄作为传统做法确实存在，争议点在于黄磊呈现的版本究竟有何独特风味。当部分菜品出现瑕疵时，嘉宾们的褒贬反而成为节目亮点。例如黄磊用土灶烘烤蛋糕时轻微糊焦，谢依霖以高情商回应：'这种特别的滋味，焦一点反而更佳。'黄磊对此表示认可，随即接话：'正是柴火烤出的风味。'

孙红雷为"赛螃蟹"背书的场景堪称夸夸界的教科书范本。他突然现身现场并主动点名要吃这道菜，先以充满感情的语气提及这道菜是见证两人友谊的象征。黄磊虽点头应下却略显犹豫，但当孙红雷以充满期待的眼神注视时，他立马起身准备，展现出对挚友要求的重视与回应。

他先将少量姜切成粒状，打入两个鸡蛋，加入盐和糖，最后撒上醋后出锅。这一操作意外引发网友吐槽，有人戏称螃蟹竟被误认为是炒鸡蛋。

赛螃蟹这道菜的起源其实并不依赖真正的螃蟹，其做法虽无原则性错误，但手法略显粗糙。正确的烹饪步骤应将蛋清与蛋黄分开放置进行炒制，姜末的处理也需更为精细。此外，关键在于加入咸蛋黄以提升口感，最终成品在形态与风味上均酷似真蟹。然而黄磊的版本存在明显问题，一方面受限于食材条件，另一方面则因未能把握核心技巧而过度添加醋。那些未充分处理的姜粒混入蛋液，再叠加浓烈的酸味，恐怕难以达到理想效果。更令人意外的是，在另一档节目中，黄磊曾尝试还原此菜，却因火候失控导致炒糊，其辩解为‘糊了也好吃’。

我们应关注饮食健康，尽量减少致癌物的摄入。在节目中，孙红雷点菜后尝了一口赛螃蟹，随即发表了他的看法。他坦言这道菜的味道有些特别，醋的用量较多，以至于整体呈现酸味主导，但随即又强调‘赛螃蟹的核心就在于酸味’，暗示若觉得不合口味可能是对这道菜缺乏理解。无论如何，孙红雷最终仍为黄磊辩护，指出他烹饪技艺有其独特之处。

赵丽颖与谢娜并坐一旁，眉头紧锁神情困惑，虽强撑着倾听，却难掩对未知事物的震惊与茫然，仿佛岁月沉淀出的深沉感在瞬间凝固。

赵丽颖与谢娜在谈及孙红雷点评螃蟹的环节时，神情中透着一丝恍然大悟："哦~（其实内心未必完全理解），这哪里是在评论比赛的螃蟹呢？分明是孙红雷在用实际行动诠释与黄磊之间的深厚情谊啊！"而当某些嘉宾表现得较为吝啬夸奖时，饭桌上的氛围反而更显趣味。黄磊亲手制作的韭菜盒子令人印象深刻，他一边说着制作过程简单，一边却用粗糙的手法将面皮捏合，仿佛只是将皮子闭合起来的动作，这种反差萌让整个场面更加生动有趣。

节目进行到互动环节，何炅与大华两位资深演员如惯例般开启夸夸模式。当镜头转向嘉宾王中磊时，他正专注地品尝着饺子，神情平静未显夸赞之意。作为常被观众追捧的对象，王中磊似乎早已习惯了这种场合，对主动夸赞并无明显期待。黄磊见状等待片刻后，意识到气氛未能升温，便适时转而推荐其他菜品，为节目注入新的交流焦点。

哦，看来他终于明白并付诸行动，开始主动融入‘夸夸群’的行列。

部分嘉宾秉持直言不讳的态度，生动展现了食物的原貌。黄磊以土灶烹制西式汉堡，却意外引发大张伟的趣评——这分明是新疆传统美食烤馕嘛！

在《狂飙》的聚餐环节中，沈腾与马丽并未过多称赞菜品的口味，而是特别提到黄磊的烹饪速度。他们表示，若换成自己动手，恐怕需要耗费更长的时间。这一期节目最令人印象深刻的是黄磊所做菜肴的"难度"，沈腾则以独特的吃法调侃道："'香菜配酱汁才是野外地生存的绝招'"，并在用餐不久后再度要求黄磊制作挂面。

当挂面端上桌时，众人迅速哄抢，转眼便告罄。而从餐后残余的食物中可以看出，某道菜始终 untouched，完好无损地留存着。

在黄磊制作挂面的过程中，何炅率先称赞黄磊，沈腾随即接过话题。当马丽准备附和时，沈腾却幽默地表示：黄老师真是值得学习的榜样，他是那种样样精通却并不苛求完美的类型。

在节目中，黄磊尝试制作炒饭引发讨论。沈腾随即表示，这样的炒饭恐怕难以达到美食标准，毕竟正宗炒饭讲究使用隔夜米饭。面对他的直言，何炅保持沉默，而马丽则故作镇定地摆弄手机，四人瞬间陷入尴尬的静默。

令人忍俊不禁的是，妹妹张子枫在《爸爸去哪儿》某季中竟连续多日饮用冠名商提供的奶粉，单日消耗量高达五六瓶。网友调侃称，这并非出于喜爱，而是担心被黄磊的‘重口味’饿到。其实张子枫与大华难以适应黄磊擅长的江西风味，其菜肴通常以重辣著称，就连炒青菜也必加红辣椒。反观湖南籍的何炅却能吃得酣畅淋漓，而当其他嘉宾夸赞后，张子枫和大华往往在尝试一口后便辣得直吐舌头。真实反应往往比言语更直接。

从整体表现来看，黄磊具备基本烹饪能力，但手法略显生涩，火候控制不稳定，更擅长运用家乡风味制作家常菜肴。面对需要适应当地特色的复杂菜式时，他往往依赖节目组提供的操作指南临时应对。例如在教学沈腾制作烤乳猪的环节中，他就曾坦言节目组给了他详细步骤。值得注意的是，《中餐厅》中的专业大厨也常有失误，而黄磊的烹饪表现更显业余。但为何《往生》节目结束多年后，仍有观众对他做菜技艺进行调侃？这主要源于他在节目中的待客之道引发争议。当于文文称赞饭菜可口时，黄磊的实际操作却显得随意。面对大批内娱新生代艺人，他坦言因人数众多本就不愿下厨，只想避开人群。后来金龟子的加入更让他选择制作简易炸酱面作为应对方案。这种处理方式可以理解，毕竟人多的情况下，快速简便的餐食更符合实际需求。但若与邀请至客的极限兄弟黄渤、王迅等人对比，待遇差异就显而易见。同样是炸酱面，黄磊会特意准备更多酱汁以提升菜品质感。

在《蘑菇屋》节目中，原本作为招牌菜的佛跳墙曾引发热议。此前陈赫在直播中为黄磊的厨艺辩护，坦言这道菜确实美味，但自己制作时却遭到网友质疑。然而当黄渤一行人到访后，黄磊主动提出要做这道佛跳墙，并立即邀请何炅一同前往采购食材，生怕因延迟导致无法妥善招待。甚至对田里的田螺也格外珍惜，恨不得全部作为伴手礼呈上。由于节目组预算有限，众人只能精打细算地购买了三只鲍鱼。用餐时彭昱畅意外捞到鲍鱼，黄磊随即以‘让客人先品尝’为由，让彭彭将这份珍贵食材转赠给王迅。

最显著的对比出现在某一集中，当数十名新生代成员突然加入时，黄磊表面维持着职业性的笑容，内心却充满失落。他与何炅的对话中流露出这种情绪："我把饭做好后，今晚你们玩游戏，我就早点休息了。" 直到同年代的老狼登场，他的出现让黄磊瞬间展现明朗态度。节目组后期刻意制造了这种对比，展现出黄磊在老狼到来前后的双重面貌。

部分嘉宾在节目中表现的差异化态度较为隐晦，这种微妙的互动反而更容易引发共鸣。作为核心圈子的一员，适度的偏爱本无可厚非，但黄磊似乎并未察觉，何炅在节目中的付出反而被他轻视。唯有在黄磊的专属领域，才能看到他将烹饪作为掌控全场的工具，一切围绕自身展开。然而节目本质是黄磊与何炅共同构建的，何炅的贡献绝不逊色。这也解释了为何近年来观众常对黄磊的主导风格有所批评：过于强调权威。烹饪行为只是表象，真正的意图在于通过料理占据话语权，随后在饭桌收获赞誉，这正是黄磊在《往生》中最擅长的策略。即便他人厨艺精湛，在他的场域中仍需保持谦逊姿态。王迅便以"打下手"自居，展现低调风范。而黄渤、徐峥等则能独立承担烹饪重任，当众人聚焦称赞时，黄磊只会在自己的灶台前略带审视地说"行，徐峥可以替我做饭"，这种"替我"的表述既维护了自身地位，又将他人成就视为补充。

最令人头疼的是那些既不畏惧他威严、也从不给面子的人。一旦他的主导地位受到挑战，场面便显得滑稽可笑。例如沈腾。当黄磊试图指导他烤乳猪时，沈腾立刻翻脸，甚至拒绝添加调料。凭借鲜明的喜剧人设，沈腾毫不客气地驳回了黄磊的建议。最终黄磊只能无奈表示"那这就交给你了，我先走了。"

在综艺互动环节中，沈腾持续称赞何炅的表现，但与其他嘉宾在用餐时对黄磊的夸奖方式不同。黄磊以玩笑姿态与沈腾互动，时而用手指戳他的胸膛，时而拍打他的肩膀，甚至捏了捏他的脸颊，接连说出"信不信我削你""你这算什么演员"等调侃话语。面对这种互动，沈腾也以玩笑方式还击，轻轻踢了黄磊一脚，最终由何炅不断担任调节气氛的角色，缓和现场的欢乐氛围。

在综艺环节中，沈腾配合何炅的引导，以幽默方式展现了黄磊厨艺的魅力，用"米饭干杯"的趣味互动为节目增添笑料，却始终保持着对黄磊的"避脸"姿态。

最终，黄磊的手持续按在沈腾的肩膀上，却始终未能说出一句话。

黄磊被网友嘲讽的焦点并非其厨艺本身，而是他身上那种意味深长的“爹味”。尽管他常常让人反感，但这种反感更多源于他毫无保留地表达内心想法的直率，这种特质虽显得滑稽，却也意外地让我们看见：他以做饭为名在《往生》中扮演“大爹”角色的行为，实质上映射出一个在家庭责任与自我情绪之间挣扎的中年男性形象。而鹿晗的吃肘子事件中，真正令人忍俊不禁的是后续的解释——他坦言担心发胖，毕竟即将迈入三十岁门槛。黄磊对此言论的反应堪称戏剧性，惊讶得睁大了双眼，甚至激动地举起水杯与鹿晗碰杯相庆。

当众人一脸困惑时，他忽然笑称小鹿也年满三十，即将与他们同龄。快三十与四十多之间相差十余至二十岁，称之为‘差不多’是否恰当？毕竟你都快三十了，已然接近我们的年龄了。

在场的内娱圈高情感代表何炅也未能控制表情，主持人在调解场面时显得措手不及。

黄磊对年龄有着明显的敏感，当年轻人聚集时，他更敏锐地察觉到时光的流逝；而与同龄人相处，则让他感到从容与踏实。在老狼的那一期节目中，他先是随口说出"终于来了个比我年纪大的"，转瞬又感叹"孩子们真好玩"。这种反差恰反映出他心理定位的微妙变化：前一秒他羡慕何炅能与年轻群体自然交融，内心隐隐有种落伍的中年焦虑；后一秒与同龄人共处时，他又将自己定位为引领者的角色，年龄在此刻化作一种优势。这种身份的转换同样体现在他习惯性的怀旧发言中，每当提及过往，总忍不住说"咱那会儿比他们笨但没他们单纯"，将青春的单纯与当下的复杂形成鲜明对比。

这种看似矛盾的言论，实则映射出中年男性普遍面临的困境。即便在某些方面稍逊一筹，他们仍可能凭借岁月积累的阅历与深度，在特定语境中占据优势。但更深层的原因在于，许多中年男性难以直面时光流逝带来的变化，只能通过固守既有的社会地位和角色来维系自我认同。这种对青春消逝的焦虑与对社会生态位的执着，促使他们习惯性地贬低年轻一代，将年龄带来的经验与权威视为不可动摇的资本。正如黄磊在聚餐场合让老狼占据C位时所展现的，这种行为背后暗含着对新生代的审视与规训。

表面上对老狼表示尊重，实则暗指自身。他们虽已年迈过气，但年轻一代仍需给予体面与权威的定位。这种观念在郭麒麟身上遭遇了彻底的颠覆。当黄磊以'我认识你爸'强调自身地位时，郭麒麟却回应'你可能和岳岳熟悉一点'，巧妙指出双方皆为同辈关系，无需拘泥于资历排序。

黄某突然开口道："你父亲似乎还比我的年岁小。连你父亲都是我的胞弟，明白吗？" 郭麒麟沉思片刻，随即一字一顿地回应："黄...大...爷。"

在娱乐圈里，权威与话语权往往比技艺本身更受关注。黄磊是否值得被奉为烹饪权威的争议，某种程度上折射出这种现象。相较之下，何炅曾在《Hi6》中临时顶替节目环节，面对尴尬的趴地扭头动作，他毫无保留地完成了表演。按理说，作为资深主持人，这样的举动本可避免，但正是这种不加掩饰的参与，反而彰显了他对工作的真诚投入。这让人想起《武林外传》里的御厨诸葛孔方——他明明天生味觉失灵，做出的菜肴难以下咽，却因皇帝钦点而备受推崇。若非结局揭晓真相，我们或许至今都未察觉这个荒诞的设定。这种矛盾揭示了一个深层逻辑：在话语权构筑的体系中，即便存在缺陷，也可能被赋予完美叙事。黄磊的厨艺水平或许永远是个讨论话题，但他在节目中的表现，恰恰证明了话语权的消解往往比技艺本身更具解构力。